于是，妈妈带我去市场买了豆腐和猪肉。在她的指导下，我做了酿豆腐。记忆中，整个事件是开心的，而烹饪的细节已经记不清了。
小时候的我，在开饭之前喜欢去厨房看着大人怎么做饭煮菜。我的爸爸妈妈都会下厨，而通常是妈妈下厨比较多。每次到了放盐的时候，我都觉得好神奇好神奇哦，她是怎么知道要放多少的呢。还要加酱油，加香料，看起来是个很有趣的实验呢。
我想，那要反复很多遍才会有这种技能吧！因为怕太咸，我做菜时总是不敢放太多盐，毕竟淡了可以加，浓了就不好变淡了。而如今的我变得口味清淡，很少会放盐。也可能是，我懒得放了。
多数独自在家的我，习惯了起居饮食自己一手包办。我当初可能也没有想到，今天我会那么热爱自己煮饭。
即使那一天工作很忙碌，我也宁愿少睡一个小时，起床给自己煮丰盛的一顿。就像是这一天的启动仪式，地告诉自己，今天要继续努力，要加油哦！
即使现今的外卖行业很发达，我对外卖却没有一点依耐性。外卖是提供人方便的，在忙得不可开交的时候，外卖带来的便利的确可以让我们有更多时间投入工作。某种程度上，也算是一种享受，但也仅仅是种享受。
很多朋友会问（tu cao）我：“为什么你那么耐心去做饭？”“摆这么好看，最后还不是要吃掉。”“哇，到底煮了多久，还要拍照，不累吗？”“你怎么这么闲啊~~”……
是的，下厨前不仅要买食材，买回来还要处理食材，煮好了还要摆盘、拍照，吃饱了也没有完事，还得洗碗洗碟，感觉一连串下来都是不少的功夫。
从时间成本上来看，叫外卖或者选择在外面吃有着莫大的优势。在你很赶时间的时候，十几分钟就能结束一餐。
从资金成本来看，显然是自己做饭会花费更少。在外面的进餐的价格显然是包含其服务费及利润在内的，买的不仅是温饱，还有一份服务。而自己做饭的话，食材可以有所选择，只不过是变成自己“服务”自己。
而关于卫生安全的问题，我就不必多说了。毕竟中国人的胃都是很强大的，有句俗语说：“眼不见为净”，所以只有自己做饭的时候才能去把控这个问题。当然，我还是相信饮食界从业者多数是有的，可确实又不可规避假若哪天某一家的厨房有什么差错。
那么边摊就更加不必解释了。其实我觉得吃边摊也是一种开心，是一种情怀。一时半刻，怀缅过去。但是我也真的不敢多吃，我怕我不够强大，哈哈哈。
的厨师会带给你不一样的味觉体验，有追求有格调的餐厅也会让你进餐时感到放松惬意，用心的私厨也会给予你归家的温馨体验。这些都会给顾客带来尊重食物的感受。而那些因为吃快餐，把自己身体吃垮的朋友们，这代价的背后是工作赚回来的钱也难以补偿的。
时间、，这都不是需要重点考虑的内容。我们每天努力工作是为了什么？至少三餐温饱（搵啖食啊嘛），保障身体健康才有奋斗的成本。物质财富得到后，有的人还会进一步想得到财富，因此可以选择性地消费，去享受不同体验的过程。
在自己烹饪的十多年生涯里（此处是夸张手法，应该是上了高中之后，煮饭的频率才高一些），无论这一天过得是否逞心如意，若为自己煮好一餐，我都会心怀感激，觉得一切已经是那么地美好，只要你努力想去创造。即使今天有道坎没有成功跨过，我相信也是在接近成功。
在买菜的过程中感受这个社会民生，在市杂小买卖中体会不同群众的生活。在处理食材的过程中，仿佛是回到了高中，去做一道有趣的数学题，需要不断的思考怎么同时操作才会更加省力省时。在烹饪过程中，看到食材的变化，感受生命的开始与结束，放下工作，思考这趟人生的意义。在完成烹饪后，装饰摆盘，以示对于食物的尊重。记录拍摄，留活记录，让当下的自己感受生活的美好，让今后的自己多一份成长的回忆。
在这个过程，我渐渐想明白：为什么回家吃饭是一种亲情的维系。家人在煮饭的时候，惦记着你，总是会用心地准备你最喜爱的菜。你如果从不下厨，你可能不知道他们是有多爱你。在你晚归的时候给你留下一碗汤，在你特别早起的时候还是宁愿摸黑走进厨房。
如果可以，常回家看看。除此之外，养育之恩，也可以试试自己去下厨，用每样菜品表达你的感激与爱。你会发现，其实很简单，其实并不难。
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